Pavlova é uma sobremesa deliciosa cuja base é o suspiro, chantilly e frutas. A sobremesa recebe este nome em homenagem a bailarina russa Anna Pavlova.
Com borda crocante e recheio cremoso, a Pavlova combina um sabor delicioso com um visual muito charmoso. O prato é bonito de se ver, afinal, a gente come primeiro com os olhos, não é mesmo?
Veja a receita abaixo e aprenda alguns truques para preparar a Pavlova de maneira rápida e prática.
Ingredientes:
150 gramas de suspiros prontos
300 ml de creme de leite fresco
1/2 fava de baunilha
3 colheres de sopa de açúcar
Raspas de 1 limão siciliano
Frutas para rechear:
1 kiwi
1 xícara de morangos
½ xícara de amoras
½ xícara de framboesas
Folhas de hortelã para enfeitar.
Ganache:
50 gramas de chocolate meio amargo
50 grama de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Retire a baunilha da fava com a ajuda de uma faca. Misture o creme de leite com o açúcar, a baunilha dissolvendo bem.
Coloque esta mistura dentro do sifão com capacidade para 500 ml com 2 cargas. Chacoalhe bem e reserve na geladeira.
Sobre uma folha de papel manteiga e com a ajuda de um aro, passe um pouco do chantily para prender os suspiros e faça uma base de suspiros.
Coloque o chantily sobre os suspiros e com a ajuda de uma espátula, faça uma leve pressão para que o chantily penetre um pouco entre os suspiros.
Coloque mais um pouco de chantily, arrume as frutas, a hortelã, salpique as raspas de limão e decore com a ganache de chocolate .
Leve para a geladeira por 1 hora para firmar bem antes de servir.
Se você ainda não sabe preparar suspiro, confira nossa receita aqui.
Acesse outras receitas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
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