Carolina Perez ensina a preparar uma Esfera de Chocolate que fica uma delícia e ainda enfeita sua mesa de Páscoa.
A Esfera de Chocolate pode também ser usada para criar um Ovo de Páscoa de colher. Dá para ficar melhor? Assista ao vídeo e descubra!
Ingredientes:
Bexigas (tamanho pequeno)
500 gramas de chocolate fracionado meio amargo
Papel Manteiga
Modo de Preparo:
Encha a bexiga bem e reserve.
Prefira usar o chocolate que na embalagem informa “Chocolate Fracionado”, pois não é necessário temperar e fica bem brilhoso, além de ser mais fácil.
Derreta o chocolate no microondas colocando o tempo de 30 em 30 segundos até derreter completamente.
Coloque um pedaço de papel manteiga em uma bandeja, faça isso para que o chocolate não “grude” e descole mais fácil.
Depois do chocolate bem liquido mergulhe a bexiga no chocolate, ele não pode estar muito quente, senão vai estourar a bexiga.
Cubra toda a sua lateral e tire o excesso.
Em seguida, coloque em cima do papel manteiga (no caso da esfera vamos colocar de “boca para baixo” no copo).
Leve à geladeira por alguns minutos para que seque.
Repita o procedimento (mergulhe no chocolate e leve à geladeira) por mais 2 vezes.
Após mergulha-lo pela terceira vez no chocolate, colocar na geladeira por mais alguns minutos.
Com o auxilio de uma faca ou alfinete fure o balão.
O balão vai praticamente soltar sozinho, caso fique preso um pouco, o truque é gelar a mão antes de tentar retirar para não derreter o chocolate.
Próximo passo é rechear o ovo de colher e a esfera com seu recheio preferido e no caso da esfera, pode colocar surpresinhas como chocolates picados e frutas para quando colocar calda quente se revelar.
Tempo de Preparo: 45 minutos
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
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