A cozinheira chef internacional Sheila Briz ensina a fazer uma salada mediterrânea, super refrescante, saudável e perfeita para o verão.
O prato é tão rico que você pode servi-lo sem acompanhamento ou com algum grelhado.
Confira os ingredientes:
2 abobrinhas italianas
1 dente de alho picado
1 pimenta vermelha picada
alecrim e folhas de louro à gosto
1 cebola roxa picada
1 xícara de grão de bico cozido
1 xícara de risoni cozido
sal a gosto (nesta receita foi usado sal rosa do Himalaia)
Molhinho:
- sumo e raspas de 1 limão siciliano
- azeite e hortelã à gosto
- cebolinha à gosto
Salteie as abobrinhas com azeite, alho e pimenta. Adicione alecrim, louro e cebola. Retire do fogo e reserve. Misture num bowl o grão de bico, o risone cozido e o refogado. Adicione o molhinho e as folhas de hortelã. Monte um prato bem bonito e aprecie esta delícia!
Acesse outras receitas da cozinheira chef internacional Sheila Briz na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
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